Шляпка 10-16 см, часто чешуйчатая, от бледно-желтого до светло-белого, часто с волнистым краем. Ножка длинная, 5-7 см, твердая, белая. Полезные свойства. Плодовые тела вешенки Белый эльф являются ценным диетическим продуктом, поскольку имеют низкую калорийность и содержат многие вещества, необходимые организму человека.