Королевские шампиньоны отличаются от белых более крупным размером шляпки и цветом – у взрослых грибов она окрашена в коричневый цвет. Такие шампиньоны обладают более выраженным грибным запахом и вкусом. Многие ценители грибов предпочитают королевские шампиньоны обычным и приравнивают их вкус ко вкусу белых грибов.