Пригоден для всех видов переработки, при сушке не темнеет. Шляпка до 20 см в диаметре, неровная, бугристая, буроватого или коричневато-буроватого цвета. Мякоть плотная, белая, с приятным грибным запахом и сладковатым вкусом. Ножка сравнительно длинная, до 18 см, крепкая, у молодых грибов в основании имеется внушительное утолщение.