Раннеспелый (25-28 дней). Лист широкий, сильно рассеченный. Розетка листьев полуприподнятая. Вкус листьев ярко выраженный, орехово-горчичный. Вынослив к стеблеванию на фоне длинного дня. В отличии от культурной, дикая рукола является многолетником. Листья собирают до цветения, и после цветения, во вторую волну их роста.